Метка: органик

В октябре 2024 года я прочитала шокирующее исследование, которое, на первый взгляд, никак не относится к большинству из нас. Однако, задумавшись, мы понимаем, что на самом деле ЭТО актуально всем, ведь ВСЕ зависит от того под каким углом на это посмотреть.  
Исследование проведенное во Франции опубликованное в октябре 2023 года показало, что дети живущие близко к виноградникам имеют повышенный риск развития лейкемии [1].
Использование пестицидов в производстве вина оказывает негативное влияние не только на тех, кто пьет вино, но и тех, кто живет близко к виноградникам или работает на них.

Другое Канадское исследование 2006 года показало, что работники индустрии вина имеют повышенный уровень развития ряда заболеваний из-за использования пестицидов на виноградниках [2].

Какое отношение это имеет к нам?

Мы все едим овощи, фрукты и другие продукты, которые также поливают пестицидами. Пестициды это токсины, которые оказывают негативное влияние на здоровье. Вес у детей меньше, чем у взрослых и пестициды их одного яблока или горсти клубники будет сильнее влиять на здоровье ребенка. Но давайте все по порядку.

ПРО ПЕСТИЦИДЫ

Всем известно, что растения обрабатывают различными пестицидами, чтобы защитить урожай.
Около 20 лет назад натуралисты, а затем и садоводы заметили снижение популяции пчел  В 2006 году этому феномену уже дали название — синдром разрушения пчелиных колоний (colony collapse disorder, CCD). 

Ученые имели разные предположения о причинах сокращения численности пчел, но больше всего склонялись к тому, что пестициды, которыми опрыскивают растения, повредили ДНК пчел, что привело к неспособности пчел летать или управлять своим полетом.
Были проведены исследования.  В итоге в июле 2013 г было принято решение запретить в Европе все пестициды в составе которых присутствуют неоникотиноиды. Запрет изначально был запланирован на два года. Ситуация с пчелами улучшилась.
Однако по данным на ноябрь 2021, 3900 тонн пестицидов с неоникотиноидами все еще были обнаружены на территории ЕС и Великобритании, но их планируют отправить в другие страны (не выбрасывать же «добро»), такие как Россия, Украина, Аргентина, Иран, Гана. [3]

Многие пестициды оказывают негативное влияние на эндокринную систему, работу митохондрии и повышают риски серьезных хронических заболеваний. Если вы думаете, что опасности подвержены только люди, работающие с пестицидами, то вы ошибаетесь. Люди используют различного рода пестициды для растений в саду и дома, они попадают на одежду и обувь и заносятся в дом в том числе и таким путем.  Жители Великобритании используют более 4000 тонн пестицидов в частном порядке.
В 1999 году в Аргентине был произведен масштабный̆ биохимический̆ эксперимент с использованием глифосата (glyphosate). На территории в 19 миллионов гектаров было высажена ГМО соя (ГМО-генетически модифицированный организм), которую поливали очень известным пестицидом Roundup, в составе которого есть глифосат. Всего было использовано 200 миллионов литров этого средства.
В 2002 году доктора начали отмечать вспышку различных болезней̆ и проблем со здоровьем в районах, находящихся рядом с фермами. 

Проблемы со здоровьем включали: снижение фертильности, младенцы с врожденными дефектами и другие [4]. Животные на близлежащих фермах вымерли, так же был потерян урожай и на берегу рек было много мёртвой̆ рыбы.
В 2009 году профессор Andres Carrasco из университета Буэнос Айреса открыто заявил об исследовании, в котором подтвердилась связь глифосата и Roundup и врожденных дефектов у мышей даже при низких дозах. В 2010 профессор, выступая на конференции в европейском парламенте (GMO-Free Regions Conference, European Parliament, Sept 16-18, 2010), заявил, что для женщин, живущих в районе, где выращивают ГМО сою, иметь 5 выкидышей̆ подряд это часто встречающая ситуация. Фирма Monsanto, производитель Roundup, заявили, что их продукт не опасен. После открытых заявлений профессора Караско об опасности глифосата, на его лабораторию было произведено несколько нападений, а так же было покушение на его жизнь. В тех самых районах, где был произведен эксперимент с ГМО соей, случаи онкологии у детей увеличились в три раза за 9 лет. 

Если у вас есть сад — огород, стоит проверить используете ли вы Roundup или другие химикаты! Производство пестицидов это огромный бизнес, который приносит очень хорошую прибыль. Получить разрешение на производство нового пестицида довольно дешево по сравнению с получением лицензии для производства новых лекарств. Так же стоит учесть, что опасные пестициды используют в странах третьего мира, где законы не такие строгие как в ЕС, США и других странах.
А продукция из этих стран уже может попасть к нам на стол. 
Например, жители Великобритании сильно зависят от импорта продуктов, импорт занимает примернно 45% от всех продуктов!
Примерно 55% импортных растительных продуктов имели повышенное содержание пестицидов по сравнению с 31% в Великобритании.

Для избавления от пестицидов НЕ достаточно просто помыть фрукты или овощи, хотя мыть их нужно! Я заметила, что некоторые просто протирают яблоко о свою футболку. В некоторых случаях достаточно почистить кожуру плода, но в других случаях пестициды попадают внутрь плода.  

Информация о наличии пестицидов в разных странах может отличаться.  Возможно, вы слышали о грязной дюжине «dirty dozen».
Это список продуктов, которые содержат больше всего пестицидов. Эти продукты желательно покупать органик (био).
Две недели назад список был обновлен и я спешу поделится им с вами.
Впервые были включены в список не только овощи и фрукты!
И так ниже на картинке данные на 2023 год (всегда дают данные на прошлый год) для Великобритании.
Эти продукты обязательно старайтесь покупать органик, так как они имеют особенно повышенный уровень пестицидов.
Делайте скрин для удобства и держите эту информацию под рукой.

Проблема тестирования пестицидов в продуктах в Великобритании — список всегда меняется, поэтому нет последовательности.
Именно по этой причине ниже я ставлю список с повышенным уровнем пестицидов на период 2018-2023 год.
То есть эти продукты тоже стоит покупать органик.
Ниже вы также найдете ссылки на часть упомянутых исследований.

Жители США могут посмотреть данные на сайте Environmental Working Group.

Зная, что продукты из других стран имеют повышенный уровень пестицидов, мы также можем выбирать местные продукты, где это возможно. Отдавайте предпочтение сезонным продуктам, ешьте клубнику, спаржу, цитрусовые и другие продукты в их сезон в вашей стране.

Также обратите внимание на средство для снижения уровня пестицидов Veggi Wash, которые остались на поверхности плода, а также убирает бактерии, почву, насекомых. Кликайте на название Veggi Wash чтобы заказать этот продукт на Амазон.

Сохраняйте подборку продуктов, которые особенно важно покупать органик и делитесь с близкими.
Такие маленькие ежедневные шаги помогают нам заботится о своем здоровье!